食品雕刻教与学

书籍简介:

食品雕刻是对蔬菜瓜果、黄油面糖等食品原料进行艺术造型烹饪活动，与木雕、石雕、陶塑一样，也是雕塑艺苑的一朵奇葩。《食品雕刻教与学》是套丛书。分为六册分别为《禽鸟造型》、《人物造型》、《走兽造型》、《花卉造型》、《龙凤造型》、《面塑造型》。每册分食雕基本技法、制作图解和作品欣赏三个部分。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品雕刻教与学是上海科学技术文献出版社于2004.03出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 食品－装饰雕塑 ,面食－装饰雕塑 的书籍。