辐照食品鉴别技术及应用

辐照食品鉴别技术及应用

郑文杰, 高旗利, 宓捷波, 主编

出版社:中国农业大学出版社

年代:2011

定价:25.0

书籍简介:

本书系统介绍了辐照食品鉴别分析的原理和方法,着重阐述当前国内外较为流行的辐照食品鉴别技术及其应用。第一章对食品辐照与辐照食品鉴别技术进行了概括和评述,包括食品辐照的目的、功用、安全性评价、国内外相应的法规和鉴别方法的研究与应用进展等。

内容摘要:

《辐照食品鉴别技术及应用》系统介绍了辐照食品鉴别分析的原理和方法,着重阐述当前国内外较为流行的辐照食品鉴别技术及其应用。第一章对食品辐照与辐照食品鉴别技术进行了概括和评述,包括食品辐照的目的、功用、安全性评价、国内外相应的法规和鉴别方法的研究与应用进展等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787565504709
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出版地北京出版单位中国农业大学出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸23 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

辐照食品鉴别技术及应用是中国农业大学出版社于2012.2出版的中图分类号为 TS205.9 的主题关于 食品辐照-食品检验 的书籍。