红酒品鉴手册

第一章 红酒常识 初识红酒 红酒的诞生 世界红酒历史掠影 中国红酒历史掠影 红酒的种类 红酒的命名 红酒的分类 红酒的酿造 原料葡萄 红酒的酿造工艺 第二章 红酒的品鉴 红酒的鉴赏 红酒鉴赏的要点 红葡萄酒的鉴赏 白葡萄酒的鉴赏 桃红葡萄酒的鉴赏 起泡酒的鉴赏 品尝红酒 酒前准备 品酒 第三章 红酒的选购 选购红酒关键词 包装和外观 酒标 年份 产地 红酒的质量等级划分 选购不同风格的葡萄酒 红葡萄酒的挑选 白葡萄酒的挑选 桃红葡萄酒的挑选 起泡酒的挑选 第四章 世界著名红洒产区 法国 波尔多产区与五大酒庄 勃艮第产区 香槟地区 朗格多克、鲁西永地区 意大利 托斯卡纳 意大利北部的皮埃蒙特大区和威尼托大区 西班牙 里奥哈 德国 莱茵高和摩泽尔地区 奥地利 布尔根兰州 美国 加州澳大利亚 智利 蒙特斯酒庄(Montes S．A．) 中国 我国红酒主要产区 我国著名酒庄巡游 附录一 葡萄洒鉴赏基本词汇 附录二 葡萄酒鉴赏专业词汇 附录三 常见葡萄酒英文术语

红酒即葡萄酒，是中国酒文化中最为甘醇的。中国葡萄酒与西方葡萄酒文化的融合，更使其成为高雅品位和品质生活的象征。每一瓶葡萄酒都有独属于自己的个性、生命力和充沛的情感；而葡萄酒的佐餐、品鉴、保存等一系列活动更使其所蕴含的繁华意境和玄妙味道充分绽放，使其从一种饮料成为散发着历史和岁月光华的特殊文化。

　　《红酒鉴赏手册》从红酒的常识入手，相继介绍红酒的品鉴和选购，并概述世界著名的红酒产区。希望能伴随读者品味葡萄酒的前世今生，在世界著名葡萄酒庄园中神游。