啤酒知识一本全

书籍简介:

本书是国家食品安全风险评估中心组织编著的科研性学术书籍。本书的一部分重要内容是，汇总了啤酒的相关知识，主要介绍了啤酒的起源、鉴赏、原料及工艺制备、啤酒酿造过程的质量和安全分析等内容，从种植环节到销售环节的全链条进行了相关知识的介绍。本书另一部分重要内容是，汇编了我国啤酒的相关质量标准、安全标准，并进行了深度解析和对比分析，最后还针对社会公众较为关心的生活常识性问题进行了列举和解释。本书适合高校、其他科研机构、生产企业及社会公众进行阅读。

书籍规格:

书籍信息归属:

啤酒知识一本全是中国人口出版社于2018.11出版的中图分类号为 TS262.5 的主题关于 啤酒－基本知识 的书籍。