出版社：机械工业出版社
年代：2003
定价：18.0
本书介绍了食品冷加工的基本原理和方法。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 机械工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 18.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 200 | 印数 | 3000 |
食品冷加工工艺是机械工业出版社于2003.07出版的中图分类号为 TS277 的主题关于 食品冷加工－高等学校：技术学校－教材 的书籍。