发酵工程在食品工业中的应用

发酵工程在食品工业中的应用

潘力, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2006

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书籍简介:

本书介绍了发酵工程在保健食品、食品添加剂、发酵饮料、食品废水处理等食品工业中的应用。

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书籍详细信息
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丛书名食品生物技术丛书
9787502585754
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

发酵工程在食品工业中的应用是化学工业出版社于2006.04出版的中图分类号为 TS26 的主题关于 发酵工程-应用-食品工业 的书籍。