养生杂粮餐

养生杂粮餐

金芒, 等编著

出版社:农村读物出版社

年代:2010

定价:18.0

书籍简介:

本书介绍了以杂粮为主要原料的饮食120余种,看似粗杂的原料经过细做,巧做,口味新颖独特,符合追求健康、卫生的时尚。

书籍目录:

杂粮、粗粮三两句

小米

小米发糕/2

小米粉豆糕/2

栗子椰蓉小米糕/3

小米粉煎饼/3

小米烙饼/3

小米豆角鸡蛋饼/4

鸡汤小米饭/4

腊肉小米饭/4

小米南瓜绿豆饭/4

小米面茶/5

小米粉甜沫/5

小米疙瘩汤/5

藕粉小米粥/6

香菇小米粥/6

南瓜小米粥/6

南瓜白薯小米粥/6

番茄银耳小米粥/7

番茄菇豆小米粥/7

山药小米粥/7

胡萝卜小米粥/8

胡萝卜黄豆小米粥/8

豆苗小米粥/8

芹菜小米粥/8

黄花菜小米粥/9

笋耳蜜枣小米粥/9

龙眼小米粥/9

薏仁燕麦小米粥/10

百合冰糖小米粥/10

银耳百合小米粥/10

莲子小米粥/10

双豆小米粥/11

菊香小米粥/11

虫草小米粥/11

枸杞小米粥/12

苹果豆腐小米粥/12

芝麻小米粥/12

鸡蛋豆腐小米粥/12

豆浆小米粥/13

蛋奶小米粥/13

扁豆党参小米粥/13

薄荷小米粥/13

排骨小米粥/14

猪肝小米粥/14

猪肝腐竹小米粥/14

羊肉小米粥/15

牛肝小米汤/15

鸡肉小米粥/15

鸡肉鹌鹑蛋小米粥/15

鸡肝小米粥/16

凤爪猪骨小米粥/16

成蛋小米粥/16

鹌鹑小米粥/17

鲢鱼小米粥/17

鱼肉莲藕小米粥/17

鱼肚小米羹/18

虾仁鸡肉小米粥/18

荷香小米排骨/18

糯香小米排骨/19

小米色拉/19

玉米

双粉馒头/20

双粉窝头(1)/20

双粉窝头(2)/21

玉米粉枣窝头/21

玉米粉果脯窝头/21

窝头虾酱豆腐/22

玉米粉发糕/22

双粉发糕/22

玉米粉蛋奶糕(1)/23

玉米粉蛋奶糕(2)/23

榴莲玉米粉松糕/23

豌豆玉米凉糕/24

奶油玉米面包/24

玉米牛奶布丁/24

三鲜玉米团/25

玉米粉贴饼子/25

玉米菜糊饼/25

玉米粉鸡蛋饼/26

玉米粉牛奶饼/26

香甜玉米饼(1)/26

香甜玉米饼(2)/26

香甜玉米饼(3)/27

玉米粉烤饼/27

胡萝卜玉米饼/27

玉米熏肉饼/28

茶香玉米松饼/28

松仁玉米煎饼/28

野菜玉米饼/29

蜂蜜玉米煎饼/29

猪肉马蹄玉米饼/29

韭菜玉米饼/30

玉米鲜肉包/30

玉米粉虾皮韭菜蒸饺/30

玉米面豆沙蒸饺/31

翡翠玉米水饺/31

虾仁玉米水饺/31

玉米粉香芋肉饺/32

虾粒玉米炸饺/32

玉米鱼片打卤面/33

三色猫耳朵/33

炸玉米粉片/33

鲜奶玉米糊/34

红小豆玉米饭/34

牛肉玉米豌豆炒饭/34

玉米炒汤圆/35

火腿玉米年糕/35

玉米豆枣粥/35

冬瓜玉米粉粥/36

萝卜枸杞玉米粉粥/36

木瓜胡萝卜玉米粉粥/36

玉米粉燕麦粥/36

玉米鸡丝粥/37

田鸡玉米粥/37

芹菜糙子粥/37

山药玉米粉粥/37

猪肉鸡蛋糙子粥/38

腐竹猪肝玉米粥/38

芋头玉米粥/38

四色玉米汁/39

玉米鲜奶椰汁/39

木瓜百合玉米奶汁/39

香蕉玉米汁/39

玉米马蹄椰果汁/40

黄油烤玉米/40

培根烤玉米/40

煸玉米/41

玉米蔬菜色拉/41

土豆玉米色拉/41

什锦玉米/42

鸡蛋玉米丸子/42

菊花菜炒玉米笋/42

珍珠玉米笋/43

芥蓝炒玉米笋/43

花生玉米炒豆腐/43

玉米炒蛋/44

芦荟玉米粒/44

青椒炒玉米/44

什锦玉米/45

松仁玉米/45

果仁香玉米/45

咸蛋黄烘玉米/46

红薯炒玉米/46

椒盐玉米/46

三鲜玉米羹/47

花生枸杞玉米羹/47

苹果玉米羹/47

青豆玉米羹/47

鸡蛋牛奶玉米羹/48

杏仁玉米羹/48

菠萝玉米羹/48

莲子玉米蛋花羹/49

番茄奶油玉米羹/49

红薯玉米赤豆羹/49

芦笋玉米番茄汤/50

玉米菜花汤/50

猪肉玉米羹/50

玉米香菇排骨汤/50

玉米莲藕排骨汤/51

玉米胡萝卜猪骨汤/51

玉米白果猪肚汤/51

番茄玉米猪肝汤/52

玉米炒肥牛/52

玉米牛腩汤/52

玉米仔鸡汤/53

玉米无花果鸡腿汤/53

枸杞鸡汤玉米羹/53

虾仁玉米色拉/54

虾片玉米/54

桂花玉米鱼片/54

玉米鲜虾丸/55

鸡汁玉米虾丸/55

玉米芝麻炒鲜贝/56

玉米蟹柳浓汤/56

干贝玉米羹/56

玉米花生鲫鱼汤/57

玉米鲈鱼块/57

玉米烩黄鱼/57

鹌鹑烩玉米/58

薏米

蔬菜薏米炒饭(1)/59

蔬菜薏米炒饭(2)/59

香菇薏米饭/60

虾仁薏米饭/60

山药薏米粥/61

山药芡实薏米粥/61

山药柿饼薏米粥/61

草莓酸奶薏米粥/61

荸荠当归薏米粥/62

杏仁薏米粥/62

荷叶乌龙薏米粥/62

扁豆薏米粥/63

百合薏米粥/63

芡实龙眼薏米粥/63

绿豆薏米粥/63

绿豆芡实薏米粥/64

绿豆甘草薏米粥/64

绿豆百合薏米粥/64

莲子大枣薏米粥/64

莲子桂圆薏米粥/65

白果百合薏米粥/65

牛奶芝麻薏米粥/65

马齿苋猪肉薏米粥/65

薏米冬瓜排骨粥/66

牛肚薏米粥/66

苦瓜薏米粥/66

薏米苋菜粥/67

薏米冬瓜银耳粥/67

薏米什锦冬瓜盅/67

薏米南瓜煲/68

山药薏米发菜汤/68

薏米白果腐竹汤/68

薏米腐竹鸡蛋粥/69

薏米海带鸡蛋粥/69

绿豆海带薏米粥/69

薏米马蹄粥/70

柳芽薏米银耳羹/70

银耳雪梨薏米粥/70

莲枣梨耳薏米粥/71

薏米莲子什果羹/71

薏米银耳羹/71

薏米猪肉汤/72

薏米冬瓜猪肉汤/72

薏米猪蹄汤/72

薏米炖猪蹄/73

薏米猪骨凤爪汤/73

薏米苦瓜排骨汤/73

薏米白菜炖鸡/74

薏米莲子乌鸡汤/74

薏米凤爪汤/74

薏米莲枣老鸭汤/75

薏米玉竹煲水鸭/75

薏米淮山老鸭汤/75

薏米黄鳝汤/76

薏米茶/76

薏米酒/76

紫米

紫米馒头/77

紫米窝头/77

紫米枸杞小窝头/78

紫米素馅包子/78

紫米煎饼/78

紫米黑芝麻汤圆/79

紫米什锦汤圆/79

紫米巧克力汤圆/79

紫米饭团/80

紫米豆沙大枣粽/80

鸡肉紫米饺/80

蜜饯紫米糕/81

龙眼红糖紫米糕/81

松子紫米年糕/81

菠萝紫米饭/82

菠萝紫米炒饭/82

乌鸡紫米饭/82

猪肝紫米拌饭/83

甜椒肉末紫米炒饭/83

紫米饭鸡腿手卷/83

紫米果脯西瓜盅/84

紫米椰球/84

紫米珍珠丸/84

红枣莲藕紫米饭/85

香菇紫米饼/85

三鲜紫米蛋卷/86

紫米藕夹/86

包菜紫米团/86

鸡块紫米粥/87

紫米八宝鸭/87

紫米疙瘩鱼丸汤/88

牛奶紫米布丁/88

银耳紫米羹/88

花生红枣紫米豆浆/89

紫米薏米赤豆粥/89

红枣牛奶紫米粥/89

红枣桂圆紫米粥/89

莲豆花生紫米粥/90

桃仁葡萄紫米粥/90

荔枝紫米冰粥/90

木瓜紫米露/91

乌梅雪梨紫米粥/91

芒果紫米羹/91

核桃猪肉紫米粥/91

猪肝紫米粥/92

桂圆鸡丁紫米粥/92

裙带紫米粥/92

糙米

花生芝麻糙米浆/93

糙米茶/93

黑芝麻糙米粥/94

鲜虾糙米粥/94

海米排骨糙米粥/94

什豆糙米粥/94

黄瓜鸡蛋糙米粥/95

双豆糙米乳/95

南瓜糙米饭/95

糙米什锦菜饭/96

香菇糙米饭/96

白薯糙米饭团/96

燕麦紫薯糙米饭/97

糙米蔬菜饼/97

高粱

高粱米糕/98

高粱小窝头/98

高粱豆馅煎包/98

高粱小豆饭/99

鳕鱼高粱米饭/99

高粱黑豆大枣饭/99

椰香高粱粑/100

高粱米红枣粥/100

红小豆高粱粥/100

鲫鱼高粱粥/101

羊肉高粱米粥/101

羊肉萝卜高粱米粥/101

高粱猪肚粥/102

荞麦

养麦鸡肉粥/103

荞麦黄米粥/103

黄豆荞麦粥/104

毛豆荞麦粥/104

扁豆养麦粥/104

香菇荞麦粥/104

菠萝枸杞荞麦粥/105

乌鸡白果荞麦粥/105

菠萝养麦饭/105

麻酱荞麦凉面/106

什锦荞麦凉面/106

什锦荞麦炒面/106

爽口荞麦凉面/107

日式荞麦凉面/107

芥末荞麦凉面/108

三丝荞麦凉面/108

鲜鱿荞麦凉面/108

鱼子荞麦冷面/109

什锦养麦冷面/109

四川牛肉荞面/110

猪腰荞麦面/110

春川拌面/111

朝鲜冷面/111

日式冷面/111

丝瓜养麦面/112

鸡丝荞麦面/112

鸡汤菠菜荞麦面/112

牛肉荞麦面/113

羊肉荞麦面/113

炒荞麦面条/114

素馅荞麦包/114

荞麦牛肉蒸饺/114

荞麦黑鱼饺/115

荞麦烫面饺/115

荞麦烤饺/116

荞麦菜卷/116

荞麦扒糕/117

荞麦蒸饼/117

荞麦煎饼/117

鸡蛋荞麦饼/118

红糖荞麦饼/118

山楂荞麦饼/118

樱桃养麦薄饼/119

香蕉养麦薄饼/119

葡萄干养麦薄饼/119

荞麦酥/119

牛骨髓荞麦炒面/120

红小豆荞麦糊/120

荞麦凉粉/120

羊肉荞麦饴铬/121

大麦

麦芽饮/122

山楂麦芽茶/122

麦仁绿豆粥/122

大麦红枣南瓜粥/123

大麦南瓜玉米粥/123

大麦烤麸粥/123

……

燕麦

莜麦

黄米

芡实

绿豆

红小豆

黄豆

黑豆

毛豆

蚕豆

芸豆

豌豆

土豆

南瓜

山药

芋头

甘薯

附录 野菜、特菜小谱

香椿

荠菜

苋菜

马齿苋

鱼腥草

蕨菜

槐花

内容摘要:

杂粮、粗粮是相对我们平时吃的精米、白面等细粮而言的粮食。主要包括:谷物类的粳米、玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等,杂豆类的黄豆、绿豆、黑豆、青豆、红小豆、芸豆、蚕豆、豌豆等,块茎类的红薯、山药、马铃薯等。
  用杂粮、粗粮制作食物的基本原则:一是巧妙搭配,二是精细制作。

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书籍规格:

书籍详细信息
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9787504852366
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出版地北京出版单位农村读物出版社
版次1版印次1
定价(元)18.0语种简体中文
尺寸20 × 0装帧平装
页数 500 印数 8000

书籍信息归属:

养生杂粮餐是农村读物出版社于2010.3出版的中图分类号为 TS972.13 的主题关于 杂粮-食谱 的书籍。