金华火腿菜

书籍简介:

本书丛书共三本，分别从历史回忆、美食品种和金华火腿菜三个角度分别介绍了浙江金华历史悠久的饮食文化。一方面根据历史发展脉络，记述金华饮食文化的形成发展状况，追溯至上山文化的远古时期一直到蓬勃发展的当代餐饮时期，较系统的整理了金华餐饮发展缘起和发展过程中的记忆点。另一方面，丛书抓住餐饮行业和饮食文化中的食材、食体、食理、食器、食情、食文登元素，并配合大量图片呈现出人们的记忆味道。

书籍规格:

书籍信息归属:

金华火腿菜是中国文史出版社于2018.11出版的中图分类号为 TS971.182.553 的主题关于 菜谱－金华 的书籍。