中西式面点制作

书籍简介:

本立体化教材以是指运用现代信息技术，以能力培养为目标，以纸质教材为基础，以多媒体、多形态、多用途以及多层次的教学资源和多种教学服务为内容的、能够最大限度地满足教与学需要的结构性配套教学资源的集合。其本质是内容编排和呈现的立体化设计，内容包括中式面点、西式面点两大部分40个品种。其目的是更新教学观念和教学模式，提高教学质量和效益。本书适宜作为中职相关专业学生使用。

书籍规格:

书籍信息归属:

中西式面点制作是河南科学技术出版社于2016.12出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面食－制作－中等专业学校－教材 的书籍。