新手做西餐

新手做西餐

梁嘉颖, 编著

出版社:中国纺织出版社

年代:2011

定价:25.0

书籍简介:

本书是一本指导新手制作西餐的图书,全书按汤、主菜、饭·面、甜品分类,材料、做法详细,并附有小贴士,指导读者在操作中的注意事项。全书图文并茂,菜品精美。

书籍目录:

汤田园杂菜汤鲜菌玉米奶油汤南瓜栗子汤周打海鲜汤西班牙冻汤法式洋葱汤西兰花蓉汤野菌清汤汤底鸡汤牛肉上汤鱼汤素汤方便上汤

汤田园杂菜汤鲜菌玉米奶油汤南瓜栗子汤周打海鲜汤西班牙冻汤法式洋葱汤西兰花蓉汤野菌清汤汤底鸡汤牛肉上汤鱼汤素汤方便上汤主菜之家畜煎西冷牛扒伴黑椒洋葱汁蓝带猪扒伴圆白菜沙拉意式肉丸烤牛柳伴碎酒汁香草焗羊架红酒烩牛尾香蒜烧猪柳伴马爹利汁烧牛仔骨烤美式猪肋排主菜之家禽香草烧鸡芝士香草鸡卷猎人烩鸡煎焗鸭胸伴红酒橙汁烤鸡胸凯撒沙拉吉列鸡扒伴香葱牛油汁白葡萄酒烩鸡纸焗百里香鸡扒班尼迪早餐蛋伴荷兰汁主菜之海鲜刁草柠香腌三文鱼香煎龙脷柳伴番茄沙沙酱白葡萄酒煮蛤蜊法式油醋汁海鲜沙拉金枪鱼酱吐司酥皮焗三文鱼焓鱼卷伴菠菜奶油汁奶油焗扇贝主菜之蔬菜马爹利酒香什茵芝士番茄黑油醋沙拉香草芝士焗土豆泥菠菜松子仁芝士酥角普罗旺斯杂菜煲饭·面奶油汁菠菜鲜菌螺丝粉蒜香肉丝意大利面海鲜意大利烩饭香草松子仁酱意面葡式焗鸡饭金枪鱼通心粉沙拉芝士焗白汁鸡肉通心粉西班牙海鲜饭甜品石榴慕司酒香焦糖橙片焗脆蛋白篮配鲜果吉士杂莓脆金宝枣仁布丁伴太妃汁西餐入门介绍西餐基础常识材料介绍

内容摘要:

蒜香肉丝意大利面、法式洋葱汤、烤美式猪肋排、普罗旺斯杂菜煲……这些美味诱人的西餐,只要挎上菜篮子,去市场购买新鲜的食材,即使是新手,也能做出星级酒店的美味,由梁嘉莉编著的《新手做西餐》在手,马上成为西餐高手。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787506475518
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

新手做西餐是中国纺织出版社于2011.6出版的中图分类号为 TS972.118 的主题关于 西式菜肴-食谱 的书籍。