出版社：吉林科学技术出版社
年代：2007
定价：18.0
本书图文并茂，以家常川菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜，全书共分为蔬菜、豆制品、禽蛋、畜肉、水产五大类，500余款杂点，简单易学、经济实用。
川菜，作为我国传统八大菜系之一，自古以来就备受人们喜爱，素有“～菜一格，百菜百味”的美誉。
本书以单品种食材原料为线索，向您推荐了具有代表性的家常川菜500余款，教您用一种食材做出味道多变、菜式多样的地道川菜。本书将所选菜肴分为“蔬菜·豆制品”、“畜肉”、“禽蛋”、“水产品”四大类，试将传统工艺与现代科技相结合，选料广泛、家常易做、老菜更新、南北皆宜、营养健康。只要您掌握了烹饪的基本技巧，就可以随意变化，其乐无穷。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 长春 | 出版单位 | 吉林科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 18.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
川味家常菜是吉林科学技术出版社于2007.07出版的中图分类号为 TS972.182.71 的主题关于 菜谱－四川省 的书籍。