出版社：化学工业出版社
年代：2018
定价：39.0
本书预计九个章节，主要内容涉及发酵工业用菌种的选育和扩大培养技术；发酵工业生产培养基的制备原理和方法，灭菌的工艺流程和技术；发酵过程温度、pH值、溶氧、搅拌、补料、CO2等参数的控制；发酵过程染菌的检查和防治，以及发酵终点的判断；典型厌氧发酵及好氧发酵的发酵机制、代谢控制、工艺流程、提取分离纯化技术方法和相应的设备。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 发酵工程工艺原理站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 39.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
发酵工程工艺原理是化学工业出版社于2018.12出版的中图分类号为 TQ92 的主题关于 发酵工程－高等学校－教材 ,发酵－生产工艺－高等学校－教材 的书籍。