耀扬的厨房

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目录

Chapter 1 家庭烹饪，朴实无华

自序：食材的原味

厨房用具

Chapter 2 餐

#1.

红烧肉

鸡蛋黄瓜凉菜

豆腐羹

煎荷包蛋

#2.

鸡汤

牛肉炒酸菜

白菜心拌海蜇皮

红烧鱼块

#3.

西班牙海鲜饭

西班牙水果酒

火腿西红柿面包

冷汤

#4.

菠菜奶油浓汤

牛油果酱

鹰嘴豆泥酱

西红柿酱

玉米片

烤小饼

#5.

羊肉串

拉条子

番茄酱拉条子

西红柿洋葱

木耳凉菜

#6.

煎带鱼

葱和鸡肉

紫米饭红薯

蘑菇汤

#7.

意大利饺子菠菜虾仁

手工意大利面

鸡肉生菜沙拉

卡特兰奶油

#8.

南瓜汤

芒果布丁

芝士烤土豆和西兰花

紫苏螺旋面

#9.

匹萨

菠菜培根沙拉

海鲜汤

提拉米苏

#10.

牛腩萝卜

拌海带丝

三文鱼饭团

味增蘑菇汤

#11.

海鲜粥

姜末松花蛋

猪里脊和葱

春饼

#12.

炒圆白菜

土豆丝

叉烧排骨

火腿粒炒饭

#13.

螃蟹塞馅

炒牛肉

木瓜沙拉

香蕉甜点

Chapter 3

后记

耀扬编著的《耀扬的厨房》是一本优秀食谱，很接近你我日常生活状态，是一本人人都能够用得上的烹饪伴侣。 这本书图文并茂地展现出耀扬优秀而且充满诚意的烹饪技巧，让大家可以轻易的将天然食材通过简单的调味，创造出自由简单、有创造性的家庭烹饪。烹饪并不是天牛就具有的才能，熏要的是你热爱且享受食物在你于中转化的过程，就可以制作出属于自己风格的菜肴。你应该是个天性热爱厨艺生活的人，要不然这本书一定不会出现在你的手里！跟随耀扬一起回味曾经做过的家常菜，它们有中式，有西式，也有中西混搭，但都是那么简单、好味，希望《耀扬的厨房》在你闲时能随便地翻翻，成为你的烹饪助手或者你的厨房参考书。只要你热爱烹饪，从中发现烹饪的秘密，人人都可以成为自家的厨房之王，用自己的厨艺滋养家人，没有比这更了不起的事情了。《耀扬的厨房》中的大量烹饪步骤图，手把手地教你将天然的食材通过简单调味，创造出自由简单、有创造性的家庭烹饪。烹饪并不是天生就具有的才能，重要的是你热爱并且享受食物在你手中转化的过程，就可以制作出属于自己风格的菜肴。【作者简介】生于70后。国外游学期间在餐厅工作，由此热爱上了厨房。喜爱美食和烹饪，梦想成为一名厉害的厨师。喜欢美国厨师安东尼．伯尔顿，一直追寻着自己的梦想，最终把爱好变成了职业。2006年在北京经营了第一家属于自己的西班牙餐厅“藏红花”，六年后在西藏拉萨又开了新的餐厅。希望能给人们带来更多的关于烹饪、美食和餐厅的美好体验。