连锁门店营运与管理实务

第1章连锁门店营运管理概述

学习目标

引例

1．1连锁门店的类型和特点

1．2连锁门店营运管理目标和内容

1．3连锁门店营运管理标准和标准化

本章小结

主要概念

基础训练

实践训练

第2章连锁门店的组织结构、人员配置和经营绩效管理

学习目标

引例

2．1连锁门店的组织结构

2．2连锁门店的人员配置

2．3连锁门店的经营绩效管

本章小结

主要概念

基础训练

实践训练

第3章连锁门店店长的作业化管理

学习目标

引例

3．1连锁门店店长素质和岗位职责

3．2连锁门店店长作业流程和管理重点

本章小结

主要概念

基础训练

实践训练

第4章连锁门店卖场的布局和管理

学习目标

引例

4．1连锁门店卖场布局的原则和作用

4．2连锁门店卖场外部布局

4．3连锁门店卖场内部布局

本章小结

主要概念

基础训练

实践训练

第5章连锁门店商品陈列管理

学习目标

引例

5．1卖场内的商品配置

5．2一般商品陈列的原则和方法

5．3生鲜品陈列技巧

本章小结

主要概念

基础训练

实践训练

第6章连锁门店理货作业管理

学习目标

引例

6．1理货员的基本素质和岗位职责

6．2理货员的作业规范和作业要领

6．3理货员应具备的商品和设备保养知识

本章小结

主要概念

基础训练

实践训练

第7章连锁门店进存货和盘点管理

学习目标

引例

7．1连锁门店进货作业管理

7．2连锁门店存货作业管理

7．3连锁门店盘点作业管理

本章小结

主要概念

基础训练

实践训练

第8章连锁门店收银作业管理

学习目标

引例

8．1收银人员工作职责和礼仪服务规范

8．2收银人员作业纪律和作业流程

8．3POS收银机及收银作业管理重点

本章小结

主要概念

基础训练

实践训练

第9章连锁门店销售作业管理

学习目标

引例

9．1顾客购买的心理过程及购买行为

9．2销售人员接待顾客流程和服务规范

9．3服务台作业管理

本章小结

主要概念

基础训练

实践训练

第10章连锁门店促销活动和门店专柜管理

学习目标

引例

10．1连锁门店的促销作用和方式

10．2POP广告促销

10．3连锁门店促销方案设计及实施

10．4连锁门店专柜管理

本章小结

主要概念

基础训练

实践训练

第11章连锁门店顾客投诉和顾客关系管理

学习目标

引例

11．1顾客投诉意见的主要类型及处理方式

11．2顾客投诉意见的处理程序

11．3建立顾客关系管理制度

本章小结

主要概念

基础训练

实践训练

第12章连锁门店防损和安全管理

学习目标

引例

12．1连锁门店损耗的产生及防范

12．2连锁门店安全管理

本章小结

主要概念

基础训练

实践训练

综合实训

主要参考文献

　　本书主要从连锁门店营运管理概述人手，分别介绍门店的组织结构、人员配置、经营绩效管理，门店店长作业化管理，卖场布局和商品陈列管理，门店进存货、理货和盘点作业管理，门店现场销售和收银作业管理，顾客投诉和顾客关系管理，门店防损和安全管理等内容。