出版社：机械工业出版社
年代：2010
定价：26.0
本教材紧密结合餐饮行业发展的最新变化，以培养餐饮行业高技能人才为目标，内容定位准确，符合烹调工艺的实际操作过程等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 新烹调工艺学站内查询相似图书 | ||
| 9787111310464 如需购买下载《新烹调工艺学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 机械工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 26.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
新烹调工艺学是机械工业出版社于2010.6出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－方法－高等学校：技术学校－教材 的书籍。