出版社：四川大学出版社
年代：2018
定价：30.0
《食品微生物学》是全国高等学校食品质量与安全专业适用教材之一，用有限的篇幅将系统的微生物学知识传授给学生，同时将与食品安全相关的微生物知识系统阐释。面对微生物学的发展和所面临的食品安全形势，作为一本主要针对食品安全的微生物学教材，主要讲述如何处理好基础与前沿的关系，以及如何处理系统微生物学知识和食品安全微生物之间的关系。本书既可作为高等院校食品、生物工程、发酵工程、农林、水产等专业的教材。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品微生物学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 四川大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品微生物学是四川大学出版社于2017.12出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品微生物－微生物学－高等学校－教材 的书籍。