吃对食物健康又美丽

Part 1 关于“挑食”，你要知道的事

从前的观念总告诉我们挑食是不好的习惯，为何我们反过来告诉你要“挑食”？虽然我们不能抗拒老化的造访，可是通过选择对身体有益的食材，就能提升我们与其对抗的战斗力！但光是这样还不够，还要认识正确的食用方式，例如淀粉类的进食量要遵循早餐＞午餐＞晚餐的规则，如此一来，即使是外食族，也能做到健康“挑食”！

就是要你“挑食

新”挑食“主义

”挑食“就能取代你的瓶瓶罐罐

外食族也能轻松”挑食“

破除误区才能正确”挑食

蔬果这样吃才正确

想吃对营养，顺序很重要

先认清体质才能对症“挑食”

大家都想知道的“挑食”疑问

Part 2 蔬菜篇

蔬菜属于正餐的一部分，在营养功能上扮演着重要角色，尽管好处说不完，但由于每个人的体质不同，对于同种食物也会有不同反应，如果胡乱吃可能只会让身体更糟糕。因此，除了建议你每日尽量吃到五种颜色、五种味道的蔬菜以滋养五脏外，遵循四季养生的法则，“挑食”适合自己体质的蔬菜也很重要！

蔬菜，不只是蔬菜

这就是你要知道的疏菜

即使是蔬菜，也要小心

01 地瓜叶→最佳的抗氧化选择

02 菠菜→预防脑功能类疾病的救星

03 芹菜→缺铁性贫血的良好铁质补充品

04 龙须菜→最适合糖尿病患者食用的低热量蔬菜

05 西蓝花→最好的血管清理剂

06 小黄瓜→减少脂肪产生的减肥帮手

07 金针菇→远离过敏的守护者

08 杏鲍菇→打击癌细胞的菇中之王

09 苋菜→促进生长发育的好蔬菜

10 秋葵→防止骨质疏松的最佳矿物质补充品

11 丝瓜→天然的美肌圣品

12 山药→保健血管不可或缺的食物

13 洋葱→心血管病患者的良药

14 莲藕→凝神补血的佳品

15 南瓜→降血糖的福音

16 大白菜→消炎降火气的菜中之王

17 黑木耳→降血脂的良方

18 番茄→癌症守门员

Part 3 水果篇

中医学认为水果可辅助主食的不足，提供人体需要的多种营养，也有很多人习惯以水果作为一餐的结束，但是错误的水果吃法可能会使你成为高血脂、高血糖的成员之一！在正确的时间食用并且懂得适可而止，才能真正“挑食”出健康美丽！

水果，甜美的补给

你真的懂得吃水果吗？

别再让错误的习惯残害你

01 柠檬→体内环保的碱性食品

02 杨桃→提高免疫力的最佳圣品

03 荔枝→益血补气的产后补品

04 龙眼→更年期的好朋友

05 苹果→孕妇必备的良果

06 哈密瓜→促进内分泌及造血功能的瓜中之王

07 火龙果→防衰老的最佳选择

08 葡萄柚→促进血液循环的最佳食品

09 草莓→能吃的美肌保养品

10 菠萝→抗炎的第一把交椅

11 百香果→助消化去便秘的排毒高手

12 芒果→利尿润肠的消肿秘方

13 葡萄→强力抗癌的病毒克星

14 香蕉→降血压的良药

15 柿子→维护心血管的果中圣品

16 榴莲→产后的滋补圣品

17 西瓜→预防中暑的纯净食品

18 柳橙→预防感冒的魔术师

19 猕猴桃→远离失眠的维生素C 之王

20 木瓜→整肠助消化的好选择

Part 4 蛋白质篇

人类成长的物质基础是蛋白质，但是蛋白质也有优劣，除了要“挑食”含有足够的必需氨基酸，同时又能维持生命、促进发育的“优质蛋白质”外，食用多类别食物可互相取长补短、提升饮食蛋白质的利用效率，想要健康美丽就要善用此原则！

蛋白质，生命的源泉

不能没有它——蛋白质

蛋白质的摄取量与质量

01 虾→保持青春美丽的必备食物

02 蛤蜊→促进组织代谢的美白妙方

03 海参→最适合心血管病患者的大海之珍 ？

04 三文鱼→三酰甘油及胆固醇的清道夫

05 金枪鱼→保肝护目的优良选择

06 带鱼→增强记忆预防老年痴呆的法宝

07 秋刀鱼→降低胆固醇强化肝脏的好朋友 ？

08 罗非鱼→改善贫血的良好补给

09 牛肉→天然的肌肉增长剂

10 羊肉→改善手脚冰冷的冬季最佳补品

11 鸡肉→最适合老年人及心血管病患者的能量之源 ？

12 猪肉→补气顾胃的良方

13 鸡蛋→可防治心脑血管疾病的好胆固醇 ？

14 黄豆→更年期不可或缺的元素

15 红豆→生理期必吃的补血佳品

16 绿豆→抗过敏的天然解毒剂

17 黑豆→带来乌黑秀发的魔法师

后记

附录 食物速查表

想要健康、长寿、过有品质的生活，就千万不能忽视饮食的重要性！无论是20岁妙龄美人、30岁轻熟美人、40岁熟龄美人，还是50岁自信美人，只要学会聪明选择，懂得按自己的年龄、体质、身体状况“挑食”对的食物，就能吃得健康又美丽！期待阅读《吃对食物健康又美丽》能使人们每日皆能享受“挑食”的快乐，并对你及家人、朋友们的健康有一些帮助！

《吃对食物健康又美丽》既是一本美女营养指导手册，又是一本适合普通大众的健康食疗书。全书共列了18种蔬菜、20种水果和17种蛋白质食物，懂得食材的特性，在正确的时间食用并且懂得适可而止，才能真正“挑食”出健康美丽哦！