第九大菜系

书籍简介:

全书共分为两大版块，包括：“川菜”，对川菜的整体概述、菜系特色、口味特点和经典川菜的详细讲解；“食堂中锅菜介绍”，对食堂中锅菜团餐的整体概述、团餐文化及模式的介绍阐述。本书整理编纂了兼具团餐代表性和川菜地域特色的各式中锅菜菜谱大全。

书籍规格:

书籍信息归属:

第九大菜系是电子科技大学出版社于2019.9出版的中图分类号为 TS972.182 ,TS972.12 的主题关于 川菜－菜谱 ,菜系－介绍－中国 的书籍。