饲料检验化验员

序言

前言

第一部分 基础知识

第一章 职业道德和法律知识

第一节 职业道德

一、职业道德

二、饲料检验化验员的职业道德

第二节 法律知识

一、饲料和饲料添加剂管理条例

二、兽药管理条例

三、饲料添加剂品种目录等规定

四、饲料卫生标准

五、饲料标签标准

复习思考题

第二章 动物营养学和饲料学基础知识

第一节 饲料与营养学的基本术语

一、饲料原料

二、营养

三、饲料质量

第二节 饲料营养基础知识

一、饲料养分的定义和种类

二、养分的一般功能

三、影响饲料养分的主要因素

四、蛋白质

五、碳水化合物

六、脂肪

七、维生素

八、矿物质

九、水

第三节 饲料分类

一、单一饲料

二、添加剂预混合饲料

三、浓缩饲料

四、配合饲料

五、精料补充剂

第四节 饲料样品的采集、制备与保存

一、样品的分类

二、样品的采集

三、样品制备的一般方法

四、样品的保存

第五节 动物营养需要与饲养标准

一、动物营养需要

二、饲养标准

第六节 配合饲料的配制

一、概念

二、配合饲料的优点

三、设计饲料配方的意义

四、设计饲料配方所需资料

五、设计饲料配方的原则

复习思考题

第三章 饲料加工工艺基础知识

第一节 饲料原料加工前的准备和处理

一、原料接收

二、原料清理

第二节 饲料粉碎

一、粉碎的目的

二、粉碎方法

第三节 配料计量

第四节 饲料混合

一、混合过程

二、对混合机的要求

三、混合机的分类

四、影响混合质量的因素

第五节 饲料制粒

第六节 配合饲料加工工艺

一、配合饲料加工工艺流程

二、工艺过程简介

复习思考题

第四章 分析化学基础知识

第一节 基本仪器设备

一、天平

二、常用加热设备

三、常用玻璃仪器及设备

四、酸度计（中级知识和技能要求）

五、分光光度计

六、常见脂肪测定仪器操作步骤（中级技能要求）

第二节 化学试剂

一、我国化学试剂的等级标志、符号和标准品

二、化学试剂的包装和选用

三、化学试剂的贮存和取用规则

第三节 溶液的配制

一、一般规定

二、一般溶液的配制方法

三、标准溶液的制备和标定：

四、缓冲溶液（中级知识要求）

五、指示剂及其选择原则

第四节 分析结果的数据处理

一、有效数字及计算规则

二、数据处理的基本方法

三、添加回收率

复习思考题

第二部分 初级饲料检验化验员技能要求

第五章 饲料的物理指标检验

第一节 饲料原料的感观检验

一、感观检测的含义

二、感观检测的方法

第二节 配合饲料粉碎粒度测定法

一、仪器

二、测定步骤

三、注意事项

第三节 饲料产品混合均匀度的测定

一、氯离子选择性电极法

二、甲基紫法

三、注意事项

复习思考题

第六章 饲料常规成分的检验

第一节 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定

一、适用范围

二、原理

三、仪器设备

四、测定步骤

五、测定结果的计算和表述

六、重复性

第二节 饲料中粗纤维的含量测定

一、适用范围

二、原理

三、试剂

四、仪器设备

五、分析步骤

六、测定结果的计算和表述

七、重复性

第三节 饲料中粗蛋白的测定

一、适用范围

二、原理

三、试剂

四、仪器设备

五、分析步骤

六、空白测定

七、分析结果的计算和表述

八、重复性

第四节 饲料中粗灰分的测定

一、适用范围

二、原理

三、仪器与设备

四、测定步骤

五、分析结果的计算和表述

六、重复性和再现性

复习思考题

第七章 饲料成分的定性分析

一、淀粉的定性分析

二、磷酸盐的定性分析

三、氯离子的定性分析

四、碘离子的定性分析

五、定性分析的目的和任务

……

第八章 饲料卫生指标的检验

第三部分 中级饲料检验化验员技能要求

第九章 饲料物理和加工指标检验

第十章 饲料常规成分检验

第十一章 饲料卫生指标的测定

第十二章 饲料矿物质及矿物元素饮料的质量标准与检测方法

第十三章 饲料检验设计与实验室管理

第四部分 高级饲料检验化验员技能要求

改革开放以来，全国饲料产量由1980年的110万吨增加到2009年的1.4 8亿吨，连续17年稳居世界第二位，饲料工业在整个国民经济结构中的地位继续得以巩固和提高。饲料工业的发展，有力地推动了畜牧业向区域化、集约化、产业化和现代化发展，为调整农业结构，繁荣农村经济，增加农民收入，丰富和改善城乡居民的生活做出了重要贡献。随着人们生活水平的不断提高，人民群众对畜产品质量安全提出了更高的要求，作为畜牧业上游链条的饲料产品质量安全的重要性越发凸显。因此，从抓基层行业技术队伍入手，加强饲料企业质量管理和饲料检验化验员队伍建设，深入开展岗位职业技能培训，全面提升从业人员素质，切实提高行业准入门槛，推进行业技术进步，建立安全优质高效的饲料生产体系，确保饲料产品质量安全具有深远意义。