食品化学

书籍简介:

本书是全国高职高专院校药学类食品药品类专业“十三五”规划教材之一，根据《化学基础与分析技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖了溶液、化学平衡、物质结构、定量分析基础、四大平衡原理及四大滴定分析、常用分析仪器、化学分析方法的技能训练等内容。本书具有突出职业性、注重知识应用性及理实一体化的特点。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品化学是中国医药科技出版社于2017.1出版的中图分类号为 TS201.2 的主题关于 食品化学－高等职业教育－教材 的书籍。