有机化合物及其鉴别

1有机化合物概述

认识有机化合物

1.1有机化合物与有机化学

[阅读园地]科学家维勒

1.2有机化合物

1.2.1有机化合物的特性

1.2.2有机化合物的结构

1.2.3有机化合物的分类

鉴别有机化合物

1.3研究有机化合物的方法

1.3.1提纯

1.3.2元素分析

1.3.3分子式的确定

1.3.4官能团的测定

1.4本课程的专业要求

[科海拾贝]绿色化学

练习

知识考核表

2脂肪烃和脂环烃

认识烷烃

2.1烷烃及鉴别

2.1.1烷烃的通式、同系列和同分异构

2.1.2碳原子和氢原子的类型

2.1.3烷烃的结构

2.1.4烷烃的命名

2.1.5烷烃的性质

应用烷烃

2.1.6烷烃的用途与使用烷烃的安全知识

鉴别烷烃

2.1.7烷烃的鉴别

[资料窗]柴油和汽油的牌号是如何确定的

练习

认识烯烃

2.2烯烃及鉴别

2.2.1烯烃的通式、同分异构与分类

2.2.2烯烃的结构

2.2.3烯烃的命名

2.2.4烯烃的性质

2.2.5二烯烃

应用烯烃

2.2.6烯烃的用途与使用烯烃的安全知识

鉴别烯烃

2.2.7鉴别烯烃的方法

2.2.8技能训练

[阅读园地]有机复分解反应一一交换舞伴的舞蹈

练习

认识炔烃

2.3炔烃及鉴别

2.3.1炔烃的通式与同分异构

2.3.2炔烃的结构

2.3.3炔烃的命名

2.3.4炔烃的性质

应用炔烃

2.3.5炔烃的用途与使用炔烃的安全知识

鉴别炔烃

2.3.6鉴别炔烃的方法

2.3.7技能训练

练习

认识脂环烃

2.4脂环烃

2.4.1脂环烃的分类

2.4.2脂环烃的同分异构现象

2.4.3脂环烃的命名

2.4.4脂环烃的结构

2.4.5脂环烃的性质

应用脂环烃

2.4.6脂环烃的用途

[阅读园地]科学家齐格勒、纳塔

练习

知识考核表

操作技能考核表

3芳香烃

认识芳香烃

3.1苯的结构

3.1.1苯的凯库勒结构式

……

4卤代烃

5醇、酚、醚

6醛、酮

7羧酸及其衍生物

8含氮化合物

9含杂原子有机化合物

10糖、蛋白质与高分子化合物

11有机化合物的分离与纯化技术

参考文献

　　本教材共11章，各章由认识有机化合物、应用有机化合物、鉴别有机化合物三部分组成，在每章的开篇都编排有学习指南和章节关键词，采用认识和应用有机化合物、技能训练、练习题、知识考核表的编写形式，以便使学习者循序渐进地达到学习知识、掌握技能的目的。　　教材内容包括脂肪烃；脂环烃；芳香烃；卤代烃；有机含氧化合物；有机含氮化合物；含杂原子的有机化合物；糖、蛋白质和高分子化合物；有机化合物的分离与纯化技术。为扩展学生的知识面，在章节中插入“阅读园地”、“科海拾贝”，以激发学习者学习本课程的兴趣。　　本教材系中等职业学校国家规划教材，适用于《工业分析与检验》专业及相关专业的学习、培训，也可供高等职业技术教育的相关专业学习参考。　　全书共11章，各章由认识有机化合物、应用有机化合物、鉴别有机化合物三部分组成，在每章的开篇都编排有学习指南和章节关键词，采用认识和应用有机化合物、技能训练、练习题、知识考核表的编写形式，以便使学习者循序渐进地达到学习知识、掌握技能的目的。　　教材内容包括脂肪烃；脂环烃；芳香烃；卤代烃；有机含氧化合物；有机含氮化合物；含杂原子的有机化合物；糖、蛋白质和高分子化合物；有机化合物的分离与纯化技术。为扩展学生的知识面，在章节中插入“阅读园地”、“科海拾贝”，以激发学习者学习本课程的兴趣。