出版社：科学出版社
年代：2015
定价：38.0
本书是高职高专”十二五”规划教材食品类系列之一。本书依据食品安全与质量控制工作岗位及岗位群对职业能力的需求进行编写，内容涵盖食品质量安全基础知识；食品质量优化；质量管理七工具；5S管理；食品质量法规与标准；质量管理体系(ISO9000)；食品良好生产规范（GMP）；卫生标准操作程序（SSOP）；危害分析与关键控制点（HACCP）；食品安全管理体系（ISO22000）；质量安全认证等实用控制技术。每单元还配有相应的案例练习，以强化应用技能的培养。本书把模拟完成企业“项目任务”贯穿整个教材，将教材内容置于企业生产经营活动中，具有理论联系实际，简明易懂，职业性和实用性强的特点。适用于高等职业教育院校食品类各专业教材，还可作为食品工程技术人员的参考书及相关从业人员的培训教材。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品安全与质量控制技术站内查询相似图书 | ||
| 9787030452337 如需购买下载《食品安全与质量控制技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 272 | 印数 | |
食品安全与质量控制技术是科学出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS207.7 ,TS201.6 的主题关于 食品安全－高等职业教育－教材 ,食品安全－质量控制－高等职业教育－教材 的书籍。