酶工程

书籍简介:

本书介绍了基础酶学、酶应用与酶工程的关系，包括化学酶工程和生物酶工程以及酶工程领域的最新热点和进展。本书为第三版，其特点是：将酶工程分为基础酶学、实践酶学与酶应用三部分，酶工程是重点面向应用的学科，相比基础酶学，酶的实践和应用近些年取得了许多重要进展，拓展了酶工程的研究领域，拓宽了酶的应用范围。酶的实践应用是本书重点介绍的内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

酶工程是化学工业出版社于2016.3出版的中图分类号为 Q814 的主题关于 酶工程 的书籍。