农副产品加工技术研究

农副产品加工技术研究

肖付刚, 孙军涛, 魏泉增, 著

出版社:地质出版社

年代:2015

定价:46.0

书籍简介:

本书在贯彻科学性、先进性、针对性、实用性和可操作性的原则下,针对近年来国内外农副产品加工中应用的技术(如谷物加工技术、乳制品加工技术、豆制品加工技术等)作了较为全面的概述以及分析,同时对农副产品加工行业的领域和发展前进作了详尽的介绍,基本理论精炼,基本概念准确,基本工艺明确,条理清晰。

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9787116094260
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出版地北京出版单位地质出版社
版次1版印次1
定价(元)46.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 178

书籍信息归属:

农副产品加工技术研究是地质出版社于2015.9出版的中图分类号为 S37 的主题关于 农副产品-加工-研究 的书籍。