出版社：云南科技出版社
年代：2017
定价：48.0
全书共分八章，较为系统地介绍了制茶工艺中的茶叶分类、鲜叶要求、制茶技术理论、六大茶类初制（红茶和绿茶为主）、茶叶精制（滇绿和滇红为主）和再加工茶类加工等理论，并结合实际，注重理论联系实际，阐述基本理论、基本知识和基本技能。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 昆明 | 出版单位 | 云南科技出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 138 | 印数 | 1000 |
制茶工艺是云南科技出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS272 的主题关于 茶叶加工－职业教育－教材 的书籍。