出版社：中国轻工业出版社
年代：2015
定价：28.0
内容包括乳与乳制品加工综合实训、肉与肉制品加工综合实训、焙烤食品加工综合实训、饮料加工综合实训四个部分。每一部分涉及市场上该类常见产品的介绍、加工原料与设备、工艺流程和操作要点、产品评定、质量控制等方面。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品加工实训教程站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品加工实训教程是中国轻工业出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工－高等职业教育－教材 的书籍。