清淡小炒

清淡小炒

邴吉和, 编著

出版社:青岛出版社

年代:2006

定价:15.0

书籍简介:

本书介绍适合夏天食用的清热、降暑、解毒、消乏的清淡小炒50款,选材方便,制作简单。

书籍目录:

滋阴降火知多少

何为滋阴?

上火是怎么回事

滋阴降火的食疗方法

能够滋阴降火的中药材

滋阴降火健康美食

滋阴降火四季食疗

薏米:利水渗湿,清热排脓

冬瓜薏米粥

绿豆杏仁薏米粥

红枣杂粮粥

薏米百合瘦肉汤

黑芝麻:生津养液,滋养肝肾

糯米黑芝麻糊

黑芝麻奶粥

黑芝麻果仁汤圆

枸杞:养肝明目,润肺滋阴

枸杞炒莴笋

枸杞炖兔肉

枸杞杏鲍菇汤

冰糖枸杞百合饮

莲子:滋养补虚,养心安神

金银花莲子粥

香菇莲子

莲子薏仁汤

杏仁:宣肺止咳,降气平喘

花生杏仁粥

黄瓜拌杏仁

五彩杏仁

山药杏仁玉米汤

荸荠:清热生津,凉血明目

荸荠炒鸡肉

荸荠芹菜汤

海蜇荸荠汤

番茄:生津解渴,清热解毒

番茄汤面

番茄拌芦荟

番茄烧豆腐

番茄胡萝卜苹果汁

百合:养阴清热,润肺止咳

南瓜百合粥

凉拌百合

蜜汁百合

西芹百合

苋菜:清热解毒,收敛止泻

苋菜粥

生炒红苋菜

双色红苋菜

皮蛋苋菜汤

芥蓝:消暑解热,促进消化

金针扒芥蓝

玉米笋炒芥蓝

芥蓝牛肉

莲藕:生津凉血,清热养阴

梨藕粥

醋熘藕片

紫甘蓝炒藕片

绿豆藕汤

胡萝卜:健脾化滞,润燥明日

胡萝卜牛肉粥

葱油胡萝卜丝

回锅胡萝卜

莴笋:滋齐胃阴,清热利尿

莴苣苹果鲜汁

虾子烧莴苣

莴笋鸽蛋

莴苣叶豆腐汤

苦瓜:解暑祛热,明目解毒

灯芯草苦瓜饮

郁李苦瓜粥

冰凉苦瓜百合

清炒苦瓜

冬瓜:清热利水,消肿解毒

白果冬瓜粥

草菇冬瓜

蛤蜊冬瓜汤

银耳、木耳:滋阴清肺,排毒

养颜

双耳珍珠

木耳炒肉末

燕窝炖银耳

豆腐:生津润燥,清热解毒

拌千张

草菇扒豆腐

鸭血烧豆腐

苹果、梨:生津润肺,解普清热

果香百合

杏仁苹果瘦肉汤

川贝雪梨银耳汤

西瓜:解署消渴,生津利尿

春意盎然

西瓜茶

香甜西瓜汁

蛋花瓜皮汤

草莓:养血止血,解毒养颜

草莓虾球

草莓山楂汤

鲜榨草莓汁

牛奶、蜂蜜:滋阴润燥,清心

降火

玉米牛奶羹

牛奶菊花粥

蜂蜜苦瓜

蜂蜜鲜藕汁

猪肉、猪肝:滋阴养血,补肝

明目

肉香鲜蘑

苦瓜肝尖

菊花猪肝汤

兔肉:补中益气,凉血解毒

丁香兔腿

红烧兔肉

兔肉山珍汤

鸭肉:养胃生津,滋阴清热

苦瓜鸭片

芥末鸭掌

炸熘鸭肝

什锦鸭羹

松花蛋:滋阴润燥,消肿止痛

皮蛋瘦肉粥

香辣皮蛋拌豆腐

番茄皮蛋汤

海带:消炎退热,补血润脾

海带皮蛋粥

素炒海带丝

海带炖猪肉

白萝卜海带汤

紫菜:滋阴清热,利水消肿

番茄酱寿司

海带紫菜汤

五彩鲜汤

甲鱼:滋阴凉血,消除疲劳

荷香蒸甲鱼

冬虫夏草炖甲鱼

莲子甲鱼汤

牡蛎:滋阴补虚,降压养血

麦冬牡蛎烩饭

红扒海蛎

蛎黄炖豆腐

海参:滋阴清热,养血润燥

陈醋拌活海参

鲜笋炖海参

番茄海参羹

内容摘要:

对于现在的老百姓来说,“吃饭”早已不仅仅是为了果腹。你可以从这套书中学到很多美味菜品的制作方法,学会吃得健康。这套书有40个品种可供选择,您可以根据自己的需求加以选购。为所爱的人烹制最适合他(她)的菜肴,享受全家其乐融融、健康快乐的幸福生活。《美食生活·健康美食系列:滋阴降火这样吃》我们都为您奉上贴心的小提示,分析营养功效,讲解烹调技巧,教您如何吃得更科学、更健康。
菜品图片都很精美,挑选的菜品制作起来也比较简单,很适合刚学下厨的年轻人。

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烹调要点
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书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名爱心家肴
9787543636729
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出版地青岛出版单位青岛出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸21装帧平装
页数印数 10000

书籍信息归属:

清淡小炒是青岛出版社于2006.05出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。