范志红餐桌上的营养智慧

范志红餐桌上的营养智慧

范志红, 著

出版社:吉林科学技术出版社

年代:2011

定价:29.0

书籍简介:

本书从三个方面教家庭主妇如何做好家庭的营养师、精明的食品选购者、如何做个好厨娘,要全家人吃得香、吃得好、吃得健康。

作者介绍:

范志红,食品科学博士,中国健康促进与教育协会理事,中国营养学会理事,中央文明办、卫生部全国相约健康社区行——巡讲专家。中国食品科学技术学会高级会员,北京国康民健教育咨询中心——国康民健健康讲堂食品安全与营养讲师。

书籍目录:

PART 1 做个精明的食品选购者

买不好就吃不好

无论什么时代,购买食品都不是一件容易的事情。那些密集广告的产品,那些搞优惠活动的产品,真的物有所值吗?买错食物,后果很严重。伤害的不仅仅是你的钱包,还有你的身体。

1. 你会买错食品吗

2. 超市购物实战:日常食品的购物指南

(1)面包——选购面包的3大要点

(2)面食类——选购面食要注意的4大方面

(3)稻米类——5大要点,安全选购好大米

(4)速冻食品类——2大要点,看懂速冻食品

(5)麦片类和糊粉类-5点注意事项,吃得更健康

(6)蔬菜类——3招教你买对蔬菜

(7)肉类食品——放心买肉的3大要点

(8)蛋类食品——新鲜蛋、柴鸡蛋、品牌鸡蛋选哪个

(9)奶类食品——3招教你识别奶与乳饮料

(10)豆腐类产品——教你3招买豆腐的智慧

(11)巧克力产品——4招选好巧克力食品

(12)甜食——吃还是不吃

(13)无糖食品——真的无糖吗

3. 修炼明辨食品标签的火眼金晴

(1)读懂食品标签——别忽视标签上的食品信息

(2)超市购物实战篇——一目了然,认识5大类食品

主妇支招:关于食用油标签的关键字

4.与食品添加剂和平共处

(1)疏松剂——美妙的口感带来的后患

(2)抗氧化剂——真的能阻止油脂氧化吗

(3)防腐剂——功大于过

PART 2 做个精明的家庭营养师

食物中最大的危险在哪里

很多人把精力和注意力集中在什么有毒、什么有害、什么不宜上面,以为了解了这些,生活就会变得安全。但是钻研健康禁忌的结果,往往是“如今还有什么能吃”的一声悲叹。而在忧心忡忡、怀疑一切的心情状态下,健康不可能获得明显改善。

1. 吃出满足,吃出苗条

(1)美食与健康兼顾,其实不难

(2)吃出满足,吃出苗条

2.破除22对食物搭配相克的误区

(1)土豆烧牛肉

……

PART 3 做个精明的巧厨娘

内容摘要:

主妇是家里的CEO,家人的健康都在她的掌握之中,什么样的家庭主妇才算得上精明?一定要会买优质的食物,会搭配营养的一日三餐,会健康的烹饪方法和处理剩菜饭的小技巧。如果你觉得自己距离这个目标还差那么一点点,就快来学学范志红教授的营养智慧吧!

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书籍规格:

书籍详细信息
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9787538452235
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出版地长春出版单位吉林科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)29.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

范志红餐桌上的营养智慧是吉林科学技术出版社于2011.4出版的中图分类号为 R151.4 的主题关于 饮食营养学 的书籍。