安全猪肉全程质量控制技术

书籍简介:

本书为江苏省借鉴欧美国家畜产品管理的成功经验，结合我国畜牧业的生产特点，选择南京天环食品集团有限公司为实施基地，摸索出一套安全畜产品全程质量控制生产体制，提练完善了相关的核心技术和配套技术，总结出全程质量控制生产技术规程。

书籍规格:

书籍信息归属:

安全猪肉全程质量控制技术是中国农业出版社于2003.10出版的中图分类号为 TS251 ,S828.4 的主题关于 猪－饲养管理：质量管理 ,猪－屠宰加工－质量控制 ,猪肉－食品加工－质量控制 的书籍。