荞麦酒加工技术研究

书籍简介:

《荞麦酒加工技术研究》一书论述了荞麦的品种、营养特性及保健成分；液态发酵荞麦黄酒加工技术、固态发酵荞麦白酒加工技术及配制型荞麦酒的加工；酿酒生产自动化控制系统开发、自动化酿造生产线开发、固态酿造荞麦酒自动化生产创新工艺等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

荞麦酒加工技术研究是化学工业出版社于2019.4出版的中图分类号为 TS261.4 的主题关于 荞麦－酿酒－研究 的书籍。