招牌宴客菜

Part01 最受欢迎的开胃凉菜

荤菜

凉拌牛肉

什锦合菜

柠檬三文鱼沙拉

夫妻肺片

红油耳片

凉拌海蜇头

怪味兔肉

麻辣鸡丝

爽口毛肚

五彩水晶冻

山椒凤爪

香椿鲜虾

海味什锦菜

香辣牛肉

拌双丝牛肉

卤味干层耳

川味口条

红油肝花

白切小肘

凉拌羊肉丝

青豆肉皮冻

五彩鸡肉粒

七彩鸡丝

四彩鸡丁

椒麻鸡

葱拌鸡丁

泰式凤爪

鸡丝凉粉

豉汁凤爪

酸辣瓜条拌鸡胗

蒜苗鸭丝

姜汁鸭掌

凉拌鹅掌

姜汁海螺

黃瓜海蜇丝

什锦拉皮

蒜泥白肉

三文鱼片

虾仁拌芹菜

茭白虾冻

凉拌鱼片

清凉什锦丝

素菜

桂花糖藕

酒酿玉米

草莓黃瓜

白果拌苦瓜

蒜香蚕豆

浇汁鲜藕

花生芹菜

三丝芹菜

什锦番茄

酸梅冬瓜球

糖醋萝卜丝

腐竹拌菠菜

蒜泥木耳菜

核桃拌芹菜

金钩翠芹

果蔬沙拉

西芹百合

番茄生菜沙拉

麻酱拌菠菜

芝麻双丝海带

粉汁银芽

番茄豆腐

脆爽双丝

双色菜花

椒炝芥蓝

酸辣瓜片

什锦黄豆

青椒皮蛋

香椿拌黄豆

蒜泥蚕豆

酸辣嫩瓜条

千岛百合盏

炝圆白卷

瓜条拌藕片

酸辣莲藕

什锦玉米

芝麻菠菜

麻酱拌豆角

麻辣萝卜丝

芝麻土豆丝

桂花梨丝

枸杞拌山药

什锦果蔬冻

胡萝卜拌香菇

杏仁拌三丁

二色萝卜丝

凉拌三彩丝

黄瓜拌粉皮

豆豉苦瓜

香辣苦瓜

拌海带丝

曰月沙拉

土豆什锦沙拉

蜜汁鲜果

玫瑰水果锦

笔架沙拉

川北凉粉

草莓沙拉拌生菜

琥珀核桃

挂霜花生仁

老醋花生

甜酒芸豆

醋黑豆

香椿拌豆腐

麻香豆腐

凉拌豆腐

冰南瓜豆腐

香芹腐竹

清爽犁丝

红绿豆腐皮

香辣豆腐干

美味调味汁自己做

Part02 经典人气喷香热菜

荤菜

芦笋炒肉片

火爆荔枝腰花

菠萝咕咤肉

干煸肉丝

姜汁挠财蹄

家酿苦瓜

豆辦鱼

清蒸鲳鱼

洁炒虾仁

丝瓜鲜干贝

小笋炒里脊

生爆盐煎肉

椒盐排骨

蒜蓉排骨

冰糖花生猪蹄

葱香烤排骨

京都排骨

红枣扣猪肘

芥蓝牛肉

香煎牛小排

扒烧牛蹄筋

牛肉炒绿笋

百合莲子炒牛肉

富贵牛腩煲

红烧牛筋

小煎鸡米

焖烧鸡心

纽约辣鸡翅

翠梅炒鸡柳

酱烧鸭块

南北杏水梨炖乳鸽

莼菜氽鲜鲤

泡菜鲫鱼

红辣椒爆炒鳝片

糖醋鱼

干炸小黃鱼

香炒鱿卷

清蒸鱿鱼

雪菜鲜鱿银丝

水晶虾仁

龙井虾仁

豌豆炒虾仁

腰果虾仁

彩色虾仁豆腐

番茄大虾

香辣基围虾

五彩墨鱼

鸡汤氽牡蛎

豆腐鲜贝

素菜

素烩竹荪

妍油烤白菜

冬笋烩鲜菇

果蔬沙拉蒸蛋

油焖豇豆

清炒魔芋丝

苦瓜摊鸡蛋

洋葱土豆片

栗子烧白菜

三色炒百合

妍汁白菜

爆炒圆白菜

酱汁油菜

香菇油菜心

海米拌油菜

核桃蚝油生菜

什锦素菜煲

椰汁四蔬

素炒新西兰菠菜

香菇山药

辣蛋菜花

双椒猪肚菇

菜心炒双菇

素炒三丁

粉蒸四季豆

咸蛋黄炒苦瓜

甜椒炒丝瓜

咸鸭蛋炒南瓜

鲜菇炒豌豆

笋尖芽菜

甜酸素鳗

多味茄泥

酸甜洋葱

菊花蒸茄子

鱼香茄子

香椿烘蛋

櫻桃香菇

酱爆魔芋豆腐

蒜蓉蒿子杆

红烧日本豆腐

绝色双薯

什锦酿苹果

荔枝爆丝瓜

拔丝苹果

挂霜荸荠

缤纷青果干贝球

热菜烹饪技巧入门

Part03 拿手招牌宴客菜

碧玉菜卷

香酥肉团圆

豉汁蒸排骨

椒盐八宝鸡

五彩锦翅

美味鲜肉串

馋嘴肉丁

烈香寸排骨

照烧猪肋排

南瓜牛腩盅

白果蒸椒鸭

糯米凤翅

黑椒牛排

板栗黄焖鸭

自家招牌鸭

人参炖老鹅

剁椒欢喜鱼

香酥鯽鱼

辣子鱿鱼

干烧大虾

清蒸鲜贝虾

侷烤扇贝

油炳大虾

香浓起酥鱼卷

鲍汁三文鱼翅

岭南鱖鱼卷

酥虾松玉米

清蒸鳗鱼

风味炒蛤蜊

烤香鸡腿

葱油淋鸡

鸡柳串烧

东坡绣球

粉蒸肉

香辣文蛤

牛肉酿鲜鱿

油爆鲜贝

文蛤蒸蛋

龙戏珠

烩海参

干贝甜椒

铁板串双福

玉米笋清炒芥蓝

双心芦笋玉竹荪

鲜贝香瓜盅

毛血旺

清炖蟹粉狮子头

翡翠蒸白玉

菠萝鸡胗

红酒醉翅中

红酒浸雪梨

酱牛肉

熘肥肠

梅菜扣肉

飘香肉串

泡椒四季豆

蒜蓉粉丝蒸扇贝

土豆烧牛肉

五香酱鸭

西湖醋鱼

十二种晋级烹饪技法一点通

Part04 香味四溢滋补汤羹

文蛤玉兰汤

排骨芋头汤

桂圆枸杞鸡汤

黄瓜竹荪汤

罗宋汤

枸杞菠萝银耳汤

莲藕猪骨汤

茶树菇排骨汤

藕炖排骨养颜汤

蹄香花生浓汤

牛筋乱炖汤

奶味浓香玉米羹

海带牛肉汤

牛腩蔬菜汤

蟹柳牛肉羹

西湖牛肉羹

红酒牛腱汤

山药羊肉汤

莲生凤爪汤

羊肉萝卜煲

香芋鸡汤

木瓜凤爪汤

芋头排骨汤

意式土豆排骨汤

牛腱土豆煲

肝尖玉兰汤

石竹猪肚汤

乌鸡首乌煲

雏鸽菊花煲

黄芪鯽鱼汤

凤爪猪骨妍白汤

南瓜排骨汤

凤爪养颜汤

养生乌鸡汤

冬笋土鸡煲

妍油南瓜羹

薏米南瓜煲

枸杞子炖银耳

暖栗温鸡汤

枣香乌鸡汤

乌鸡白凤汤

双色老鸡汤

冬菇凤爪汤

冬瓜老鸭煲

风味酸菜鸭肉汤

青萝卜老鸭汤

茶树菇老鸭煲

鸭架豆腐汤

肉蟹番茄豆腐煲

鲫鱼莲藕煲

木瓜鲤鱼煲

冬笋芥蓝黄鱼汤

妍白鯽鱼汤

妍汤鱼头

清蒸黄鱼蛋羹

黃芪鯽鱼汤

鱼丸翡翠汤

三色鱼丸汤

三色珍珠汤

萝卜丝鯽鱼汤

姜母老鸭煲

鲜蘑鸭架汤

豆苗蛤蜊汤

花生鱿鱼汤

文蛤豆腐汤

酸辣鱿鱼汤

虾球银耳汤

一品鲜虾汤

鲜虾白玉汤

鲜虾美极羹

虾游瀑布汤

百合玫瑰墨鱼仔

白嫩鲤鱼羹

百合扇贝蘑菇汤

蛤肉豆腐木耳煲

鸡丝莼菜羹

豆苗豆腐丝羹

南瓜美白汤

百合莲杞汤

茄汁茭白汤

鲜虾丝瓜汤

时蔬五彩羹

奶油蘑菇汤

莲藕山药汤

海昧酸辣羹

银耳鸽蛋汤

川贝鸭梨汤

香浓玉米汤

红点粟米羹

李子蜂蜜牛奶汤

香蕉西米羹

银耳木瓜汤

鸡蓉玉米羹

南瓜四喜汤

鲜鱼羊肉汤

姜丝鲈鱼汤

鱼骨豆苗尖椒汤

苦瓜鯽鱼汤

鲢鱼冻豆腐煲

西湖银鱼羹

鲍鱼海鲜四宝

虫草甲鱼煲

煲汤必懂的六大要点

Part05 花样翻新百变主食

米饭

南瓜百合蒸饭

茄汁豌豆炒饭

竹筒鲜虾蒸饭

夏威夷炒饭

水滴寿司

小枣粽子

扬州炒饭

鸡腿菇虾仁烩米饭

荷香鸡米饭

火腿青菜炒饭

香菇蛋炒饭

奶香红枣饭

沙丁鱼五彩饭

荤蔬四味饭

黃瓜糙米饭

生菜包饭

五色健康饭

五彩玉米饭

枸杞糯米饭

花生面筋饭

蔬果沙拉拌饭

莴笋叶饭

宫保鸡丁饭

……

Part06 喜庆吉祥团圆菜

……

《招牌宴客菜600例》讲述了：在自己温馨舒适的小家中简单宴客，或是三五好友欢乐小聚时，亦或是一家老小围炉而坐，共进佳肴把酒言欢时，都是人生一大乐事，那份尽享的愜意与舒适，是在任何一个高档酒楼都无法体会到的。只要掌握要领，充满信心，您一定可以轻松在家大宴宾客！而所得到的赞扬更是不绝于耳，令您心花怒放！