出版社：科学出版社
年代：2011
定价：23.0
本书分为十一章包括：绪论；蛋白质与核酸的化学；酶；糖代谢；生物氧化；脂类代谢；氨基酸分解代谢；核酸代谢和蛋白质的生物合成；水与无机盐代谢；酸碱平衡；肝生物化学。本书教学安排了36学时，其中理论教学34学时，实验课2学时(5个实验指导，可供不同专业选用)。
绪论
第1章 蛋白质化学
第l节 蛋白质的分子组成
第2节 蛋白质的结构与功能
第3节 蛋白质的理化性质与分类
第2章 核酸的化学
第1节 核酸的分子组成
第2节 核酸的分子结构
第3节 某些重要的核苷酸
第4节 核酸的理化性质
第3章 酶
第1节 酶的概述
第2节 酶的结构与功能
第3节 影响酶促反应速度的因素
第4节 酶的分类、命名及其在医学上的应用
第4章 维生素
第1节 概述
第2节 脂溶性维生素
第3节 水溶性维生素
第5章 糖代谢
第1节 糖的分解代谢
第2节 糖原的合成与分解
第3节 糖异生作用
第4节 血糖
第6章 生物氯化
第1节 概述
第2节 线粒体氧化体系
第3节 非线粒体氧化体系
第4节 生物氧化过程中二氧化碳的生成
第7章 脂类代谢
第1节 概述
第2节 脂肪的中间代谢
第3节 类脂代谢
第4节 血脂
第8章 氨基酸分解代谢
第1节 蛋白质的营养作用
第2节 氨基酸的一般代谢
第3节 个别氨基酸的代谢
第9章 核酸代谢和蛋白质的生物合成
第1节 核酸代谢
第2节 蛋白质的生物合成
第10章 肝脏生物化学
第1节 肝在物质代谢中的作用
第2节 胆汁酸代谢
第3节 ?的生物转化作用
第4节 胆色素的代谢
第5节 常用肝功能试验及临床意义
第11章 水和无机盐代谢
第1节 水代谢
第2节 无机盐的代谢
第3节 水与电解质平衡紊乱
第12章 酸碱平衡
第1节 体内酸碱物质的来源
第2节 酸碱平衡的调节
第3节 酸碱平衡失常
生物化学实验指导
参考文献
《全国卫生职业院校规划教材·全国中等卫生职业教育示范教材：生物化学（案例版）》是全国中等卫生职业教育示范教材之一。主要介绍生物化学的基础知识和基本技能。包括生物大分子的结构与功能、维生素的生化功能及缺乏症、物质代谢、遗传信息的传递、临床生化等内容。实验部分包括生化实验基本知识与操作技术及五个常用的生化实验。在每章正文内容之外设引言、链接、案例、小结、自测题等内容。为了贴近临床和实际教学需求，结合护士执业资格考试新大纲的要求，特别增设考点提示。
《全国卫生职业院校规划教材·全国中等卫生职业教育示范教材：生物化学（案例版）》可供中等卫生职业教育各专业使用。
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 23.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 260 | 印数 | |
生物化学是科学出版社于2011.2出版的中图分类号为 Q5 的主题关于 生物化学－专业学校－教材 的书籍。