餐饮企业采购控制手册

餐饮企业采购控制手册

段青民, 主编

出版社:人民邮电出版社

年代:2012

定价:35.0

书籍简介:

本书主要涵盖餐饮企业采购部门管理、餐饮企业常见采购模式餐饮企业库存作业控制等十个方面,对餐饮企业采购进行了全方位的解读。

内容摘要:

段青民主编的《餐饮企业采购控制手册(图解版)》从餐饮企业采购部门管理、食品原料采购控制、酒水采购控制、其他物资采购控制、采购谈判管理、供应商管理、采购安全控制、验收作业控制、库存作业控制九个方面,对餐饮企业的采购管理工作进行了细致的讲解与分析。为了方便读者学习和使用,《餐饮企业采购控制手册(图解版)》还针对具体的采购环节给出了相应的实战范本,同时提供了大量的知识内容。 《餐饮企业采购控制手册(图解版)》适合餐饮企业管理人员、采购人员、相关培训机构以及大中院校相关专业师生阅读使用。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名中经智库餐饮企业成功经营与管理系列
9787115296009
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出版地北京出版单位人民邮电出版社
版次1版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 110 印数 4500

书籍信息归属:

餐饮企业采购控制手册是人民邮电出版社于2012.10出版的中图分类号为 F719.3-62 的主题关于 饮食业-采购管理-手册 的书籍。