食品安全学

食品安全学

曾绍校, 宁喜斌, 黄现青, 主编

出版社:郑州大学出版社

年代:2019

定价:39.0

书籍简介:

本科教材。本教材在结构安排上,按照工程教育认证“以学生为中心,以结果为导向”的理念,根据食品专业学生的主要就业方向,对教材内容进行反向设计。针对所有食品专业毕业的学生,介绍食品安全的科学基础和影响食品安全的主要因素,使学生具备基本的食品安全基础知识和风险交流能力;针对未来在食品生产经营单位就业的学生,重点阐述食品生产经营过程中食品安全的管理与控制,使学生具备食品安全管理的系统知识;针对未来在食品监管部门工作的学生,重点阐述食品安全科学治理与监管,使学生了解我国当前食品安全治理的制度设计和法标体系。希望本教材能成为食品行业从业人员的一本工具书。

书籍规格:

书籍详细信息
书名食品安全学站内查询相似图书
9787564568191
如需购买下载《食品安全学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地郑州出版单位郑州大学出版社
版次1版印次1
定价(元)39.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 2000

书籍信息归属:

食品安全学是郑州大学出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全-高等学校-教材 的书籍。