中国烹饪概论

中国烹饪概论

王小敏, 编著

出版社:旅游教育出版社

年代:2015

定价:32.0

书籍简介:

本书为新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材之一,全书以通俗的语言、严密的逻辑、合理的编排系统地介绍了中国烹饪的历史演变,风味流派、烹饪基础知识、饮食习俗及烹饪文化等方面的知识。内容丰富,结构完整、模块设计灵活多样,图文并茂,知识性、可读性强。

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书籍详细信息
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9787563732975
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出版地北京出版单位旅游教育出版社
版次1版印次1
定价(元)32.0语种简体中文
尺寸17 × 23装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

中国烹饪概论是旅游教育出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 烹饪-方法-中国-高等职业教育-教材 的书籍。