雅舍谈吃

雅舍谈吃

梁实秋, 著

出版社:天津教育出版社

年代:2006

定价:

书籍简介:

本书是作者的代表作,是脍炙人口的散文集。

书籍目录:

第一辑 吃在故乡

烤羊肉

烧鸭

酱菜

水晶虾饼

汤包

核桃酪

铁锅蛋

酸梅汤与糖葫芦

锅烧鸡

煎馄钝

核桃腰

豆汁儿

芙蓉鸡片

乌鱼钱

炸丸子

栗子

满汉细点

茄子

白肉

爆双脆

饺子

烧羊肉

菠菜

北平的零食小贩

第二辑 吃在四方

西施舌

火腿

醋熘鱼

炝青蛤

鱼翅

豆腐

狮子头

两做鱼

生炒鳝鱼丝

瓦块鱼

溜黄菜

韭菜篓

佛跳墙

海参

菜包

糟蒸鸭肝

莲子

干贝

鲍鱼

咖喱鸡

烙饼

黄鱼

八宝饭

薄饼

拌鸭掌

鱼丸

腊肉

锅巴

龙须菜

面条

第三辑 吃东道西

由熊掌说起

味精

炸活鱼

粽子节

大菜

读《媛珊食谱》

《饮膳正要》

千里莼羹

未下盐鼓

读《中国吃》

再谈“中国吃”

读《烹调原理》

记日本之饮食店

豆腐干风波

康乃馨牛奶

吃在美国

“麦当劳”

内容摘要:

   梁实秋自嘲嘴馋,一生中写下了无数谈吃的文章,这些文章带有浓浓的故土情怀,但更多的让读者在文字中感受到令人垂涎欲滴的各地美食,是名家谈吃中的经典作品。   梁实秋的作品在国内已有众多大大小小的版本,且风行不衰。为了展示梁公散文的总体面貌,我们从他作品中遴选了有代表性的散文、小品、杂感、札记、随笔、短评,合成四卷本《雅舍文集》付梓,以满足广大读者的需求。应当说,这远远不是梁实秋散文的全部,尽管读者可以见仁见智,但我们深信,如果不怀偏见而抱有理解与汲取的渴念,读者不难从中感受这位名家个性独异的文心、文气、文调,领略他的积学之厚、腹笥之富和经泽之熏。梁实秋如是说:“馋,则着重在食物的质,最需要满足的是品味。上天生人,在他嘴里安放一条舌,舌上有无数的味蕾,教人焉得不馋?馋,基于生理的要求,也可以发展成为近于艺术的趣味。” 如此高见,真让天下老饕找到了大吃的理由;读如此文章,焉能不叫人齿颊生香?

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书籍详细信息
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7530947052
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出版地天津出版单位天津教育出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

雅舍谈吃是天津教育出版社于2006.06出版的中图分类号为 I266 的主题关于 散文-作品集-中国-现代 的书籍。