出版社：接力出版社
年代：2005
定价：6.8
本书是根据中式面点师国家职业标准初级工进行编写的。本教材以行业实用性为基础，体现职业教育的特点，贴近市场，较系统地介绍了中式面点基础知识、从业人员综合素质、面点制作基本操作技能、面点制作技术。编写中力求突出专业基本功训练，图文并茂、深入浅出、通俗易懂。教材收集了具有代表性的面点实例，可以供学习者参照练习，也可根据岗位模块选择学习。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中式面点师站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 广西城乡就业培训系列教材 | ||
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| 出版地 | 南宁 | 出版单位 | 接力出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 6.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 144 | 印数 | 5000 |
中式面点师是接力出版社于2005.02出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面点－制作－中国－技术培训－教材 的书籍。