出版社：中国农业出版社
年代：2008
定价：25.0
本教材着重阐述了现阶段我国发酵行业主流产品的新工艺、新技术，突出实用性及先进性。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 25.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 330 | 印数 | 4000 |
发酵工艺是中国农业出版社于2008.01出版的中图分类号为 TQ920.6 的主题关于 发酵－工艺学－高等学校：技术学校－教材 的书籍。