仪器分析技术

学习情境一溶液pH测定

一、工作任务果汁饮料、水、废水的pH测定

二、酸度计工作原理

阅读材料电极知识

技能训练1.1饮用水、可乐液的pH测定

技能训练1.2生活废水、工业废水的pH测定

复习思考题

学习情境二溶液离子浓度测定

一、工作任务饮用水中氟离子的测定

二、知识点

阅读材料氟离子选择电极使用注意事项

三、pHS.3F型酸度计的使用

技能训练2.1标准加入法测电镀废水中的氟含量

技能训练2.2离子选择电极法测定牙膏中氟含量

复习思考题

学习情境三电位滴定法

一、工作任务未知液NaCl浓度测定

二、电位滴定法

三、自动电位滴定法

四、应用

技能训练3.1酱油中氨基酸态氮的含量测定

技能训练3.2自动电位滴定法测定碘和氯的含量

技能训练3.3标定硝酸银溶液浓度

技能训练3.4啤酒中总酸度的测定

复习思考题

学习情境四电导分析法

一、工作任务市售纯净水的电导率测定

二、电导分析法知识点

三、工作任务标准NaOH溶液电导法滴定盐酸和乙酸的混合液

四、电导滴定知识点

技能训练食醋中乙酸的测定

复习思考题

学习情境五紫外.可见分光光度法

一、工作任务KMnO4浓度的测定

二、基本原理

三、紫外.可见分光光度计

阅读材料分光光度计的维护和保养

技能训练5.1波长准确度的检验

技能训练5.2透射比准确度的检验

技能训练5.3稳定度的检验

技能训练5.4吸收池配套性检验

复习思考题

学习情境六可见分光光度法

一、工作任务邻二氮菲分光光度法测定自来水中微量铁

二、工作原理

三、显色反应与显色剂

四、显色条件的选择

五、测量条件的选择

六、定量分析方法

阅读材料Excel在可见分光光度法中的应用

技能训练6.1分光光度法测定混合液中重铬酸钾和高锰酸钾浓度

技能训练6.2水中挥发性酚的测定

复习思考题

学习情境七紫外分光光度法

一、工作任务工业蒽醌含量的测定

二、工作原理

技能训练7.1苯酚钠紫外吸收曲线的测绘和含量测定

技能训练7.2用紫外分光光度法对某药品进行定性和定量分析

技能训练7.3啤酒的双乙酰测定

复习思考题

学习情境八原子吸收光谱法

一、工作任务标准曲线法测定自来水中镁

二、工作原理

三、原子吸收分光光度计

四、工作任务标准加入法测废水中铜

五、工作原理

六、原子吸收光谱分析实验技术

七、定量方法

阅读材料原子吸收分光光度计的仪器维护和故障分析

技能训练8.1火焰原子吸收法最佳实验条件的选择

技能训练8.2原子吸收法测定人发中锌含量

技能训练8.3饮料绿茶中铜和镉的含量测定

复习思考题

学习情境九气相色谱分析法

一、工作任务一学习进样技术及基本操作

二、色谱分离原理

三、气相色谱仪基本构造

四、气相色谱法的特点和应用范围

五、工作任务二理论塔板数的测定

六、气相色谱基本理论

七、工作任务三分离度的测定及载气、最佳流速和温度的选择

八、色谱实验技术

九、工作任务四苯系物定性分析

十、气相色谱定性分析和检测器

十一、工作任务五苯系物定量分析

十二、气相色谱定量分析

阅读材料色谱仪的维护与保养

技能训练9.1气相色谱操作条件对柱效能的影响

技能训练9.2气相色谱法测白酒中甲醇含量

技能训练9.3食品添加剂叔丁基羟基茴香醚（BHA）的测定

复习思考题

学习情境十高效液相色谱法

一、工作任务乳制品中三聚氰胺的测定

二、液相色谱法分离原理

三、液相色谱法分离模式

四、液相色谱的定性和定量分析

五、液相色谱仪基本结构

六、液相色谱法实验技术

七、液相色谱仪操作注意事项

技能训练高效液相色谱法测定蔬菜中喹诺酮类抗生素

附录缓冲溶液的配制

参考文献

《仪器分析技术》是根据高等职业教育人才培养目标而编写的，以实际工作任务为载体，围绕测定任务，学习分析方法的原理、仪器结构及使用与维护、定性定量分析等。内容深度以“必需”、“够用”为原则，教材内容按不同的学习情境进行划分，共设10个学习情境。包括：溶液pH测定仪器，溶液离子浓度测定，电位滴定法，电导分析法，紫外可见分光光度法，可见分光光度法，紫外分光光度法，原子吸收光谱法，气相色谱法，高效液相色谱法等。本书以实践—理论—再实践编排教学顺序，坚持实施理实一体化教学，体现出“学生在做中学，教师在做中教”的新职教理念。

《仪器分析技术》可作为高职高专生物类、化工类、食品类、环境监测等专业教材，也可供相关技术人员参考。