出版社：沈阳出版社
年代：2013
定价：30.0
本书是编著者以亲身的经历，真实地记述了中国北方一个新兴的菜系——辽菜崛起的路经，再现了中国与世界烹坛历届技艺表演赛的舞台上，辽菜大师的精湛烹艺与精美辽菜风采，这是一部新兴辽菜崛起的史诗。本书汇集了烹饪界名师与文化界专家学者的智慧，深入探索与研究一个新兴菜系——辽菜形成的历史渊源以及辽菜的构成、自然资源、民族食风、烹饪技艺流派，菜品风味特色等，全面系统地阐述了辽菜菜系的理论，这是一部新兴的地方菜系的学说。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 辽菜兴起录站内查询相似图书 | ||
| 9787544153980 《辽菜兴起录》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 沈阳 | 出版单位 | 沈阳出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 25 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
辽菜兴起录是沈阳出版社于2013.3出版的中图分类号为 TS972.182.31 的主题关于 菜系－介绍－辽宁省 的书籍。