粮油商品基础

书籍简介:

全书共10个项目24个学习任务，每个任务设有任务目标、任务分析、相关知识、任务实施、任务评价、知识与技能检测，将粮油商品基础知识和粮油商品感官检验技能贯穿于工作任务之中，体现理实一体化教学。其中有项目一认知基础，项目二稻谷和大米，项目三小麦和小麦粉，项目四玉米和玉米粉，项目五薯类，项目六大豆及豆类杂粮，项目七谷类杂粮，项目八植物油料和油脂，项目九粮油副产品，项目十粮食制品。

书籍规格:

书籍信息归属:

粮油商品基础是中国轻工业出版社于2018.8出版的中图分类号为 F762.1 的主题关于 粮食－商品学－高等职业教育－教材 的书籍。