毒物魅影

前言

第一章　毒物——老玩意，新科学

第二章　化学物和身体的战争

第三章　没有安全的药，只有安全的服药

第四章　可怕的杀虫剂

第五章　是谁杀了猫？——环境里的有毒物质

第六章　天生杀手——上帝设计的有毒化学物

第七章　疯狂帽商与令人不悦的粉刺——工业化学物

第八章　厨房、车库与庭院中的毒物

第九章　拉斯普丁的复仇——杀人的化学物

第十章　姜杰克和西班牙毒油——有毒食物和污染物

第十一章　奶油黄和谢勒绿——食品添加剂的梦魇

第十二章 危险的行业？——化学物风险评估

专有名词

计量单位

毒物学家约翰·亭布瑞从食品添加物、家庭用品、杀虫剂、职业灾害、恐怖攻击等层面，一一探索化学物的毒物常识。探索了促使化学制品产生毒素的原因，不同的状况和剂量如何让一个原本具有疗效的药物瞬间变成致命杀手，让我们看到并非每一种人工产品都有危险性，也并非天然物就都是绝对安全的。　　作者强调毒物是自然界的一部分，唯有了解它的科学属性，我们才可能评估出它的真实风险，才能化险为夷地与毒物和睦共处。了解它，便是最佳的解毒良方。【作者简介】约翰·亭布瑞，伦敦国王学院药学系的生化毒物学教授。拥有30多年的毒物学教学经验，发表过130余篇文章及研究论文；著作包括《毒物学入门》及《生化毒物学原理》，这两本专业用书已普及各个国家，广为世界各地的院校使用。