榆林地方特色农产品加工

书籍简介:

本书将榆林地方特色农产加工分为19个大类96个产品，主要阐述了具有榆林地方特色的粮油制品、果蔬制品及肉制品等三个范畴的产品加工工艺技术，在传承与整理前人的宝贵经验的基础上，在配方上进行了大胆的创新，在工艺技术上进行了改进，内容丰富翔实。

书籍规格:

书籍信息归属:

榆林地方特色农产品加工是西安地图出版社于2016.2出版的中图分类号为 S37 的主题关于 农产品加工－榆林市 的书籍。