出版社：中国农业出版社
年代：2006
定价：28.0
本教材从化学和物理性污染、食品质量控制、生物性食物中毒等方面概述了动物性食品安全知识。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 300 | 印数 | 5000 |
动物性食品安全概论是中国农业出版社于2006.12出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于 动物性食品－食品卫生－高等学校－教材 的书籍。