动物性食品安全概论

动物性食品安全概论

祁克宗, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2006

定价:28.0

书籍简介:

本教材从化学和物理性污染、食品质量控制、生物性食物中毒等方面概述了动物性食品安全知识。

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710911306X
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数 300 印数 5000

书籍信息归属:

动物性食品安全概论是中国农业出版社于2006.12出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于 动物性食品-食品卫生-高等学校-教材 的书籍。