零基础面包制作简易教程

书籍简介:

本书主要内容为面包制作的基本理论知识和分步骤图文结合讲解各种面包的具体制作方法。基础理论包括：制作面包使用的工具、制作面包使用的材料、面包的种类和特征、制作面包的基本流程、面包的发酵方法、面包制作问与答。分步骤实践指导内容包括硬质面包、半硬质面包、软质面包、创意造型面包的制作方法讲解。本书中每一步骤的面包制作示范均图文并茂，讲解详细。面包种类丰富，法式长棍面包、橄榄油乡村面包、蓝莓贝果、菠菜吐司、早餐奶油卷、肉松面包、奶香哈斯、甜甜圈、可颂面包等都囊括其中，对各种各样的面包的制作方法都提供了实用、简单易操作的指导。

书籍规格:

书籍信息归属:

零基础面包制作简易教程是北京美术摄影出版社于2020.12出版的中图分类号为 TS213.21 的主题关于 面包－制作－教材 的书籍。