中国节令创新菜肴

中国节令创新菜肴

李明晨, 主编

出版社:湖北科学技术出版社

年代:2014

定价:39.8

书籍简介:

本书全面介绍了中华传统节日、节气,以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点,总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养?此书图文并茂,精美时尚。全面介绍了中华传统节日、节气,以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点,总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养?此书图文并茂,精美时尚。

作者介绍:

潘东潮,1963年10月18日出生,本科学历,副教授,高级技师,中国烹饪大师,鄂菜大师,武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长。

书籍目录:

一、凉菜制作

1 刺身

2 风味凉菜

二、热菜制作

1 水产类

2 禽畜类

3 素菜类

三、点心制作

节日饮食文化

内容摘要:

《中国节令创新菜肴》全面介绍了中华传统节日、节气,以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点,总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养?此书图文并茂,精美时尚。

书籍规格:

书籍详细信息
书名中国节令创新菜肴站内查询相似图书
丛书名红红火火年节菜
9787535265517
如需购买下载《中国节令创新菜肴》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地武汉出版单位湖北科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)39.8语种简体中文
尺寸21 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中国节令创新菜肴是湖北科学技术出版社于2014.4出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱-中国 的书籍。