出版社：中国轻工业出版社
年代：2016
定价：42.0
全书作为食品科学与工程专业首套应用型本科专业教材，内容共分为以下十一个章节：果蔬原料采后生理、采收与商品化处理、果蔬贮藏、果蔬干制加工、果蔬糖制加工、蔬菜腌制加工、果蔬汁加工、果蔬罐藏加工、果蔬速冻加工、鲜切果蔬加工、果酒果醋加工。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 果蔬贮藏与加工站内查询相似图书 | ||
| 9787518409952 如需购买下载《果蔬贮藏与加工》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 42.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
果蔬贮藏与加工是中国轻工业出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 果蔬保藏－高等学校－教材 ,果蔬加工－高等学校－教材 的书籍。