酱油醋生产技术

酱油醋生产技术

张忠, 编著

出版社:四川科学技术出版社

年代:2008

定价:10.0

书籍简介:

本书介绍了酱油醋的生产原料、基本酿造工艺、生产中常见的质量问题,名优酱油醋的生产实例。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名农副产品加工技术丛书
9787536466739
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出版地成都出版单位四川科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)10.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数 176 印数 3000

书籍信息归属:

酱油醋生产技术是四川科学技术出版社于2009.01出版的中图分类号为 TS264.2 的主题关于 食用醋-生产工艺 ,酱油-生产工艺 的书籍。