近代四川酿酒业发展研究

近代四川酿酒业发展研究

肖俊生, 著

出版社:巴蜀书社

年代:2017

定价:30.0

书籍简介:

四川酿酒业素称发达,但学界对其发展过程却缺乏研究。事实上,近代才是四川酿酒业最重要的发展阶段。今天四川的各种名酒,有的起源于近代以前,有的就是近代诞生的,但都在近代取得了最重要的发展。酿酒业不仅部分地解决了农村高粱的出路,提升了农产品的附加值,也促进了商业的发展、一些市镇的兴起,酿酒业不仅成为四川军阀重要的军饷来源,也成为抗战时期重要的燃料和税收,在各行手工业中表现突出。酒类税收不仅排全国第一,甚至占到全国的2/3。国民政府对酿酒业管理出台的各项法律法规、税收政策都直接促进了近代工商法规体系、税收体系的建立,也为后世的酿酒业管理奠定了重要基础。研究近代四川酿酒业的发展,不仅是酒文化传承的需要,也是今天非物质文化遗产、传统文化传承的重要组成部分。

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9787553108810
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出版地成都出版单位巴蜀书社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

近代四川酿酒业发展研究是巴蜀书社于2017.11出版的中图分类号为 F426.82 的主题关于 酿酒工业-工业史-研究-四川-近代 的书籍。