人气小炒

人气小炒

陈长芳, 主编

出版社:旅游教育出版社

年代:2019

定价:68.0

书籍简介:

本书汇集了全国各大餐饮旺城最具人气的小炒,由专业大厨亲手烹制,内容分为炒肉(猪牛羊等畜肉)、炒鸡(鸡鸭鹅鸽等禽肉)、炒鱼虾(淡水)、炒海鲜、炒菜蔬(含菌类)、炒随便(其他类别)六部分。这些菜品均由《中国大厨》专业传媒历时五年拍摄整理而来,图片清晰精美、格式简洁易读、制作流程详细、技术点拨凝练,可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友等不同读者的需求,绝对是推陈出新、提高厨艺的一大技术法宝。

书籍规格:

书籍详细信息
书名人气小炒站内查询相似图书
9787563739271
如需购买下载《人气小炒》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位旅游教育出版社
版次1版印次1
定价(元)68.0语种简体中文
尺寸17 × 23装帧平装
页数印数 1000

书籍信息归属:

人气小炒是旅游教育出版社于2019.4出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 炒菜-菜谱 的书籍。